Kohlenhydrate und Gewicht zu verlieren !
In einfachen Worten werden Kohlenhydrate nach unten durch verschiedene Enzyme in einfache Zucker Glukose dann gebrochen , so dass sie in das Blut aufgenommen werden. Verdauungsenzyme sind wie biologische Scheren - sie lange hacken Stärkemoleküle in einfachere .
Nach Ansicht von Experten , wenn wir das ganze Fett , die wir konsumieren nicht brennen , der Rest wird als Fettgewebe gespeichert. Diese Fettverbrennung Fähigkeit wird durch die Menge an Insulin in den Blutkreislauf bestimmt. [Anmerkung: ein wichtiger Faktor in Insulin-Freisetzung ist der glykämische Index (GI) Wert der Carb - Lebensmittel oder Mahlzeit verzehrt . ] Wenn der Insulinspiegel niedrig sind, haben wir vor allem Fett zu verbrennen. Wenn sie hoch sind , brennen wir vor allem Kohlenhydrate. Aber ein Problem entsteht, wenn die Insulinspiegel konstant hoch bleibt , wie im Fall von Individuen, die an Insulinresistenz . In solchen Fällen ist die ständige Notwendigkeit, Kohlenhydrate verbrennen reduziert unsere Fettverbrennung Fähigkeit . Ergebnis ? Mehr Fett als Fett ( Fettgewebe ) Gewebe gespeichert.
Im Allgemeinen wird die Geschwindigkeit der Verdauung durch die chemische Natur der Kohlenhydrat selbst bestimmt , und damit , wie " beständig " ist es, die Aktivität der Enzyme. Ein einfacher Zucker ist üblicherweise viel weniger beständig ist als eine Stärke, und ist viel schneller verdaut oder metabilized . Dinge, die die Verdauung verlangsamen gehören: die Anwesenheit von Säure (von Magensaft oder das Essen selbst ) und das Vorhandensein von löslichen Ballaststoffen .
Hohe Insulinspiegel kann das Risiko von Übergewicht erhöhen
Das ist , warum Experten verknüpfen hohe Insulinspiegel , zusammen mit einer reduzierten Fähigkeit, Fett zu verbrennen, mit Fettleibigkeit. Und wie Sie sehen können, hohe Insulinspiegel werden in der Regel von der Art der Kohlenhydrate , die wir essen bestimmt. Hohe GI Lebensmittel oder Mahlzeiten auslösen höhere Insulin als Zwischen-oder Lebensmittel mit niedrigem GI . Deshalb ist der glykämische Index gilt als so wichtig zu sein bei der Beurteilung Carb Ernährungsgewohnheiten .
Wie wir gesehen haben, wird der menschliche Körper durch Glukose angeheizt. Daher müssen alle Lebensmittel in Glukose umgewandelt werden, bevor sie als Brennstoff verwendet werden . Kohlenhydrate werden in Glukose leichter als Eiweiß oder Fett umgewandelt und werden als der Körper die "bevorzugte" Energiequelle , und das Gehirn die wesentliche Quelle von Energie sein.
Einfache Kohlenhydrate (außer Fruchtzucker) sind leichter in Glukose umgewandelt , weil ihre molekulare Struktur bricht schneller im Magen und Dünndarm. Daher sind diese Kohlenhydrate erhöhen den Glucosespiegel im Blut sehr schnell (weniger als 30 Minuten). Dies erklärt, warum Diabetiker, die gelegentlich leiden unter einem zu niedrigen Blutzuckerspiegel, kann schnell ihr Gleichgewicht wieder herzustellen , indem sie essen einfach Carb - Lebensmittel, wie Süßigkeiten.
